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| 五芳斋(603237)经营总结 | | 截止日期 | 2025-12-31 | | 信息来源 | 2025年年度报告 | | 经营情况 | 三、经营情况讨论与分析
2025年，在宏观消费环境承压、行业竞争加剧的背景下，公司围绕“中华节令食品领导品牌”的战略定位，坚持长期主义，深化内部改革，重塑质量管理逻辑，并依托数字化赋能，推动全价值链的精益运营。尽管整体收入受渠道结构调整及消费趋势变化影响略有波动，但公司在高端产品突破、核心渠道建设、利润结构调整及数字化转型等方面取得了显著成效，为2026年的高质量发展奠定了坚实基础。
报告期内，公司实现营业收入22.42亿元，同比下降0.40%，归属于上市公司股东的净利润1.22亿元，同比下降14.44%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.04亿元，同比下降20.61%。
（一）核心品类：粽类稳盘，高端突围
报告期内，公司持续优化粽类产品结构，通过持续的产品创新实现高端化突围与市场基础的巩固。全年新增6个有机系列SKU，建立14个口味+3个茶粽口味的有机粽产品库。同时依托“熟饭工艺粽”等前瞻技术储备提升产品价值；金牌、大师系列基础产品升级带动大众市场增长，锁鲜粽、速冻粽等日销品类占比提升有效平滑节令波动。2025年，五芳斋品牌势能持续释放，端午期间抖音渠道市占率TOP1，进一步验证了兴趣电商的品牌影响力。全网声量与核心搜索词显著增长，为粽类销售提供了坚实的认知基础，整体在营业收入保持平稳的同时，高端化与日销化战略成效初显。
（二）利润引擎：月饼自产协同，利润逆势增长
得益于供应链自产协同与研发创新的深度融合，2025年月饼业务实现毛利率逆势增长。嘉兴烘焙车间的顺利投产，使公司实现了从委外代工向自主生产的战略跨越，并通过精益生产与设备利旧显著释放成本优势。在研发端，通过开发轻甜米月饼、药食同源系列等健康化差异化产品，成功服务人民大会堂、京东等优质客户，验证了市场潜力。此外，自产模式的建立为公司积累核心工艺参数、抢占未来行业标准先机奠定了坚实基础，整体实现了利润额的逆势大幅增长。
（三）增长新极：大客户代工与渠道定制业务突破
报告期内，公司大客户新业务中心聚焦核心大客户，依托公司规模化制造与研发创新能力，实现业务模式新突破。通过深化与山姆、人民大会堂等头部客户的战略合作，不仅落地了高价值礼盒项目，实现了可观盈利，更激励供应链全线服务能力的升级。面对大客户差异化需求，研发与供应链协同实现从打样到交付的高效衔接，柔性制造与旺季产能的显著提升有力支撑了业务拓展。同时，通过建立客户分级管理体系，实施差异化资源投放，优化了客户结构，确保了核心客户价值的最大化。
（四）渠道变革：连锁餐饮与外卖业务量质齐升
报告期内，公司围绕“餐饮+零售”盈利模式，通过产品创新与场景再造，推动连锁餐饮业务与外卖业务量质齐升。2025年，公司推动粽子餐饮化创新，推出脆皮炸粽、芝士焗粽等新吃法，并通过升级经典产品、打造热卤及砂锅类新场景，深度挖掘消费潜力，带动餐饮销售显著增长。在外卖业务上，依托平台精细化运营与私域流量挖掘，实现了销售额与利润额的大幅提升；会员数字化运营成效显著，储值金额与活跃会员数量快速增长，初步构建了可复用的用户资产。同时，门店场景的创新也有效拉动了前端供应链的柔性响应能力。
（五）食品安全与数字化供应链：构建核心竞争力基石
2025年，公司将食品安全管理提升至战略高度，通过重塑管理体系和引入专业机构认证，构建了从车间到市场的全链条品控能力。依托数字化手段，关键工序实现数据实时采集与监控，稳步推进原料到成品的全过程电子化追溯，为精益运营奠定基础。在供应链端，通过工艺优化、设体化舆情应急机制与消费者互动，有效修复并强化了品牌信任，共同构筑起企业的核心竞争力基石。
（六）研发创新与行业影响力
报告期内，公司在技术攻关与行业标准制定上取得全面突破。在技术创新层面，公司持续推进熟饭粽工艺及生产自动化设备的研发，为未来智能制造储备核心能力；在行业话语权上，主导完成《粽子质量通则》国家标准的审定，并积极参与多项行业标准制修订，持续巩固领导地位。
同时，通过产学研合作与研发平台建设，完成多个省级工业新产品开发项目验收，并协助《粽子智能化加工与品质控制关键技术及产业化应用》项目评审。不断积累专利成果与核心技术，为企业的长远发展提供了坚实的技术支撑。全年申报专利15项，其中发明专利7项，有效专利总数达163项。
（七）品牌势能与文化传承
报告期内，公司深度推进品牌端在节令场景的全领域渗透，夯实粽子第一品牌势能，同时强化文化传承与国际化布局。2025年，五芳斋斩获“2025上市公司口碑榜大消费卓越竞争力上市公司”“iSEE全球食品创新奖”“2025消费者信赖品牌”“中国食品工业协会特色风味食品标志性产品”“2025国货潮品文化创意大赛特金奖”“2024年度中国快餐TOP100”“第十九届中国粽子文化节全国粽子（糕团）技艺大赛——粽子特等奖&糕团产品特等奖”“益海嘉里·智见丰物2025第三届全国包点产业大会卓越成就企业”“浙江省食品工业协会浙江省名特优食品”“长三角名优食品——浙江五芳斋实业股份有限公司五芳斋百年礼品粽”等多项荣誉，品牌影响力获得权威认可。
在文化根基建设上，“五芳斋汤圆制作技艺”成功入选省级非物质文化遗产，使传统技艺转化为品牌独有的文化资产。同时公司注重履行作为非遗守护者的传承责任，致力于通过创新实践让中国传统文化在当代社会焕发出蓬勃生机，有效增强文化自信与认同。2025年，公司通过节庆与文化活动、技艺表演、研学教育、跨界融合等多种形式，系统性地推动非遗技艺的活态传承，深化公众对传统文化的认知和情感连接。
（八）践行社会责任，助力乡村振兴
公司积极响应国家乡村振兴政策号召，在产业振兴、文化振兴、人才振兴、生态振兴等多个维度发力，以实际行动巩固拓展脱贫攻坚成果，为乡村振兴持续注入活力。公司依托食品行业优势，推动上下游产业协同发展，助力农户增收，截至2025年12月31日，公司直接采购农产品1.05亿元，从产业链源头筑牢农户增收基础。此外公司积极开展助农直播活动，拓宽销售渠道，同时引入嘉兴十大伴手礼入驻公司江浙沪百余家门店，持续为本地特色农产品搭建市场平台，增强其市场竞争力。
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